Cos'è la borlanda?
La borlanda è un sottoprodotto di scarto derivante dal processo di fermentazione. È una miscela di solidi, liquidi e sostanze sospese che rimane dopo che le sostanze fermentate sono state rimosse dal recipiente di fermentazione. La composizione della borlanda può variare a seconda della sostanza fermentata e dello specifico processo di fermentazione utilizzato.
In molti casi, la borlanda è ricca di sostanze nutritive, il che la rende una potenziale fonte di valore per una varietà di settori. Tuttavia, può contenere anche tossine e altre sostanze nocive che devono essere gestite con attenzione per evitare danni ambientali.
Il ruolo della borlanda nel processo di fermentazione
Durante la fermentazione, al substrato vengono aggiunti microrganismi come il lievito, che potrebbe essere qualsiasi cosa, dallo zucchero ai cereali. I microrganismi convertono quindi il substrato in alcol, anidride carbonica e altri sottoprodotti metabolici.
Una volta completato il processo di fermentazione, le sostanze fermentate vengono rimosse dal recipiente di fermentazione. Tuttavia, a seconda del processo di fermentazione, alcuni substrati possono rimanere nel recipiente.
Ad esempio, nel processo di produzione della birra, i chicchi utilizzati per produrre la birra (noti come mosto) vengono spesso lasciati dopo che la birra è stata rimossa. Questa miscela di cereali è nota come grano esaurito e viene spesso venduta o regalata come mangime per animali.
Nel caso della borlanda, il liquido viene spesso separato dai solidi mediante una centrifuga o altri mezzi meccanici. La parte liquida è nota come vinassa e viene spesso riutilizzata nel processo di fermentazione o trattata come acque reflue. La parte solida è nota come borlanda.
Usi della bordura
Lo stallaggio può essere utilizzato per vari scopi, tra cui:
1. Mangime per il bestiame
La borlanda può essere utilizzata come integratore alimentare per il bestiame, in particolare suini e bovini. La borlanda derivante dalla produzione di etanolo da mais, ad esempio, viene spesso essiccata e venduta come mangime per bestiame ad alto contenuto proteico.
2. Fertilizzante
La borlanda può essere utilizzata anche come ammendante e fertilizzante. Le sostanze nutritive presenti nella borlanda possono contribuire a migliorare la qualità del suolo e promuovere la crescita delle piante.
3. Produzione di biogas
La borlanda può essere utilizzata anche nella produzione di biogas, dove viene aggiunta a un digestore insieme ad altri materiali di scarto organico. I microrganismi nel digestore poi digeriscono la materia organica e producono metano, che può essere utilizzato come fonte di energia rinnovabile.
4. Produzione chimica
La borlanda può essere utilizzata anche nella produzione chimica. Ad esempio, la borlanda della produzione di etanolo da mais può essere lavorata per produrre acido lattico, utilizzato in una varietà di applicazioni industriali.
Preoccupazioni ambientali
Sebbene la borlanda possa essere una risorsa preziosa, può anche comportare problemi ambientali se non gestita correttamente. Alcuni dei problemi ambientali associati alla borlanda includono:
1. Deflusso dei nutrienti
Se la borlanda non viene gestita correttamente, può portare al deflusso di nutrienti e all’inquinamento dell’acqua. Le sostanze nutritive presenti nella borraccia possono causare una crescita eccessiva di alghe e altre piante acquatiche, che possono ridurre i livelli di ossigeno nell'acqua e danneggiare la vita acquatica.
2. Contaminazione del suolo
Anche lo smaltimento improprio delle borlande può portare alla contaminazione del suolo. L’elevata concentrazione di materia organica nelle borlande può portare alla compattazione del suolo, allo squilibrio dei nutrienti e ad altri problemi di salute del suolo.
3. Odore
La borlanda può anche produrre odori forti, soprattutto se conservata per lunghi periodi di tempo. Questi odori possono essere fastidiosi per i residenti nelle vicinanze e possono influire sulla qualità dell’aria nelle aree circostanti.
Conclusione
In conclusione, la borlanda è un sottoprodotto di scarto derivante dal processo di fermentazione. Sebbene possa rappresentare una risorsa preziosa per una varietà di settori, può anche comportare preoccupazioni ambientali se non gestita correttamente. Una gestione attenta delle borlande è essenziale per garantirne il valore come risorsa ed evitare danni ambientali.